Не всем пришелся по вкусу ароматный черный напиток, придающий силы, лишающий сна, возбуждающий эмоции и чувства. Наверное, так происходит со всеми великими открытиями в мире. Всегда, среди толп приверженцев найдется часть скептиков и даже ненавистников, отвергающих прогресс. Так произошло и с кофе, хоть и недолго, но в истории кофе была черная полоса неприятия и ненависти. В благословенной Мекке правил Хайр-бек, он был наместником султана и правоверным из правоверных почитателем Корана. А так как священная книга запрещала мусульманским верующим любые напитки, вызывающие возбуждение, то и кофе попало в черный список наравне с алкоголем. Хайр-бек решил подойти к вопросу радикально, как истинный владыка. Издал строжайший закон, запрещающий пить кофе, все запасы кофейных зерен были преданы огню и сожжены, кофейни закрыты, а тех, кто пил кофе, преследовали, как преступников.

Султан Магомет IV пошел еще дальше, он ввел смертную казнь для тех, кто был замечен в употреблении крамольного напитка. Вот так, поймали, сунули в кофейный мешок и утопили в глубоком море. Никаких тебе жалоб и апелляций. Но, никакие драконовские меры не смогли остановить распространение кофейного напитка. Никто уже и не вспомнит о Магомете и ему подобных, а кофе и по сей день самый популярный и ценимый напиток у арабов. И я в полной мере соглашусь с золотыми словами Шейха Абд-аль-Кадира, который написал для всех любителей и ценителей кофе: "Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства". А чуть позже, еще один арабский шейх Шадли насадил плантации кофе в пределах небольшого поселения Моха. И вскоре этот йеменский поселок разросся до размеров города, так как выгодный товар вскоре поднял местную экономику во много раз. Теперь вы знаете, откуда родом такой известный ныне сорт кофе Мокка или Мокко.

Западная Европа познает вкус кофе

Англичане подошли к освоению кофейного напитка основательно и с научной позиции. А как иначе можно рассказать о том, что первая кофейня появилась в Оксфорде? И первыми испытателями свойств ароматного и загадочного напитка стали английские ученые, им настолько полюбился кофе, что ни одна научная дискуссия не проходила без горячего стимулятора мысли и настроения. Появился даже своеобразный термин, ярко характеризующий тонкий юмор англичан. Кофейни, множащиеся в Англии, как грибы после дождя, стали называть "грошовыми университетами".

Это становится понятным, если добавить небольшое пояснение, дело в том, что цена за чашку кофе составляла один пенни. Чуть позже был открыт дом Эдуарда Ллойда, ныне известный как Lloyd's, и не менее знаменитый впоследствии "Джонатан", как вы знаете это имя британской фондовой биржи. Вот что значит, на хорошем фундаменте кофейной дружбы, заложить основы для будущего бизнеса.

Король Англии Карл II безуспешно попытался запретить кофейни, на том основании, что английские мужчины много времени уделяют разговорам о политике за чашкой кофе. Но ввиду абсурдности указа и после всеобщего возмущения, эта тема больше не поднималась. И кофе для англичан и до сих пор является любимейшим напитком, способным разогреть невозмутимый британский темперамент.

А вот французы отнеслись к делу с большим изяществом, они не поленились съездить в Стамбул и привезли оттуда важные атрибуты для кофейной церемонии, крохотные кофейные чашки и кофейник из меди. А вот король Солнце, Людовик XIV устроил при своем дворе первую публичную презентацию сказочного напитка, который нарек высочайшим указом «напитком жизни». После такого рекламного трюка, каждый уважающий себя француз желал испробовать королевский напиток, что тоже пошло на пользу распространению кофе.

Царское лекарство

О русских традициях «кофепития» хочу рассказать поподробнее. Оказывается, дорогой и редкостный напиток попивал еще Владимир Солнышко, великий князь Святославович, о чем есть весьма недвусмысленное упоминание в «Повести временных лет», древнейшей летописи истории русского народа. Теперь я понимаю, что моя привычка и любовь к кофе это и признак патриотизма. Если даже великий Владимир баловал себя кофейком, то почему бы не последовать и мне столь достойному примеру. Ну, это так, лирически – эгоистическое отступление.

А засим продолжу. Царь Алексей Михайлович уже употреблял кофе не для удовольствия, а как лекарство, приписанное придворным лекарем. Лечился царь от головной боли заморским чудным лекарством и, так думаю, радовался правильному рецепту. А вот уже экстравагантный император Российский Петр I, в приказном порядке заставлял на своих знаменитых ассамблеях придворных пить кофе. Входящим в небезызвестную Кунсткамеру, при входе предлагалась чашечка кофе. Петр, пребывая в Голландии, так привык пить кофе, что решил всю свою дворцовую челядь заставить разделять пристрастия своего императора. Вот и правильно, если бы не он, то не скоро Россия получила в свое меню этот прекрасный напиток. Анна Иоанновна высочайшим царским повелением обеспечила открытие первого в России кофейного дома. Спасибо матушка и низкий поклон тебе от истинных ценителей кофе. Вскоре в Петербурге прошла международная цветоводческая выставка и там уже, выражаясь современным языком, желающим проводили мастер – классы по искусству правильного обжаривания кофейных зерен и варке настоящего, вкуснейшего кофе.

Что и говорить, исходя из вышеприведенных фактов, история кофе в России имеет глубокие корни, уходящие в седую древность. Но это не мешает и сейчас относится к кофейному напитку, как к истинной драгоценности.